Управленческий анализ в отраслях ЗАДАНИЕ 4 2023 год

Все задания были проверены преподавателями и оценены на положительную оценку в названии файла указан процент, НЕ ЗАБУДЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО % УДАЛИТЬ ПРИ ЗАГРУЗКЕ ФАЙЛА НА ПОРТАЛ

Если нужны какие-то определенные задания или тесты-пиши в личку

Задание выполнено и оценено на 70%

Задание 4

Задача 1. Определите на основании данных таблицы влияние изменения структуры оборота на изменение уровня расходов на продажу предприятия общественного питания. Сделайте выводы.

Показатели Прошлый год Отчётный год Отклонения (+, -)

Оборот предприятия, тыс. руб. 1132 1218,4

Удельный вес продукции собственного производства, % 65,8 71,3

Расходы на продажу, тыс. руб. 415,7 ?

Уровень расходов, в % к обороту ? 37,46

Задача 2. Проанализируйте на основании данных таблицы эффективность использования трудовых ресурсов предприятия общественного питания. Рассчитайте влияние трудовых ресурсов на развитие оборота. Дайте оценку выявленным результатам.

Показатели Прошлый год Отчётный год План Факт % выполнения плана

1. Оборот предприятия, тыс. руб. 6978 8557 9002

2. Реализация собственной продукции, тыс. руб. 5282 6495 6932

Задача 3. Проведите анализ динамики стоимости обеденной продукции в действующих и сопоставимых ценах и определите влияние ценового фактора на его изменение. Определите влияние изменения количества блюд и цены одного блюда на изменение стоимости обеденной продукции. сделайте выводы.

Показатели Фактически за Отклонение +,- Отчетный год в процентах к прошлому году

Прошлый год Отчетный год

Стоимость обеденной продукции, тыс. руб. 63 610 69 670

Индекс цен - 1,15

Стоимость обеденной продукции, тыс. руб. ? ?

Количество блюд, шт. 4690 4870

*Полная версия в Демо