Проблемы устойчивого развития предприятий общественного питания в Российской Федерации
Работа соответствует указанному году, с НАТУРАЛЬНОЙ ( НЕ накрученной техническими способами) оригинальностью ( по антиплагиат ру), стандартное оформление
1.СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 4
1.1 Обзор крупнейших российских и зарубежных предприятий общественного питания 4
1.2 Состояние предприятий общественного питания в Российской Федерации: статистический анализ. 8
2. СОВРЕМЕННЫЕ ТРЕНДЫ В РАЗВИТИИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ.. 17
2.1 Инновации в развитии предприятий общественного питания. 17
2.2 Цифровизация на предприятиях общественного питания. 21
2.3 Роль франшизы в деятельности предприятий общественного питания. 27
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ.. 35
1. Акимова, Р. А. Анализ состояния и тенденции развития рынка общественного питания в России / Р. А. Акимова // Молодой ученый. – 2021. – № 10(352). – С. 51-53. https://elibrary.ru/item.asp?id=44854678
2. Бунина, Л. А. Развитие франчайзинговой системы предприятий в сфере общественного питания / Л. А. Бунина, Е. А. Панфилова // Экономические проблемы России и региона : УЧЕНЫЕ ЗАПИСКИ / МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ; РОСТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИ УНИВЕРСИТЕТ (РИНХ). – Ростов-на-Дону : Ростовский государственный экономический университет "РИНХ", 2020. – С. 129-134. https://elibrary.ru/item.asp?id=44298959
3. Дыбок, В. В. Дополнительные услуги и инновации в общественном питании / В. В. Дыбок, И. В. Кощавка // Приоритеты и научное обеспечение реализации государственной политики здорового питания в России : Материалы VI Международной научно-практической конференции, Орёл, 15–31 марта 2021 года. – Орёл: Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева, 2021. – С. 352-357. https://elibrary.ru/item.asp?id=48007668
4. Епифанова Марина Алексеевна Факторы устойчивого развития организации общественного питания в России // Вопросы науки и образования. 2018. №11 (23). С.34.URL: https://cyberleninka.ru/article/n/faktory-ustoychivogo-razvitiya-organizatsii-obschestvennogo-pitaniya-v-rossii
5. Концепция устойчивого развития в деятельности организация общественного питания / А. Р. Снигур, Д. А. Масалова, А. А. Хатьянов [и др.] // Экономика и предпринимательство. – 2020. – № 6(119). – С. 1078-1081. – https://elibrary.ru/item.asp?id=42999035
6. Кожинова, А. В. Алгоритм внедрения инструментов цифровизации на предприятии общественного питания / А. В. Кожинова // Мир в эпоху глобализации экономики и правовой сферы: роль биотехнологий и цифровых технологий : Сборник научных статей по итогам V международной научно-практической конференции, Москва, 15–16 мая 2021 года. – Москва: Общество с ограниченной ответственностью "КОНВЕРТ", 2021. – С. 187-192. https://elibrary.ru/item.asp?id=46127290
7. Лебедева, П. С. Цифровые технологии, внедряемые на предприятиях общественного питания / П. С. Лебедева // Теория и практика коммерческой деятельности : Материалы XXI Международной научно-практической конференции студентов, аспирантов, молодых ученых и практиков, Красноярск, 21–23 апреля 2021 года. – Красноярск: Сибирский федеральный университет, 2021. – С. 95-101. https://elibrary.ru/item.asp?id=47472010
8. Поджарая, Е. К. Инновации в сфере услуг общественного питания / Е. К. Поджарая, В. А. Моисеева // Цифровая наука. – 2020. – № 5(5). – С. 73-91. https://elibrary.ru/item.asp?id=43839740
9. Полуянов, В. П. Оборот предприятий общественного питания в Южном федеральном округе: статистический анализ / В. П. Полуянов // Цифровизация и современные технологии: инновационное развитие образования, науки и бизнеса : сборник материалов Международной научнопрактической конференции, Ростов-на-Дону, 24 апреля 2020 года / Донской казачий государственный институт пищевых технологий и бизнеса (филиал) ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)».. – Ростов-на-Дону: Индивидуальный предприниматель Беспамятнов Сергей Владимирович, 2020. – С. 132-136. https://elibrary.ru/item.asp?id=44174745
10. Петров, Е. Г. Развитие франчайзинга в сфере общественного питания региона: тенденции и перспективы / Е. Г. Петров // Экономика регионов России: современное состояние и прогнозные перспективы : Сборник статей студентов и магистрантов в рамках II Всероссийской научно-практической конференции преподавателей, аспирантов и магистрантов, Иваново, 14–16 апреля 2020 года. – Иваново: Ивановский филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования "Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова", 2020. – С. 98-101. https://elibrary.ru/item.asp?id=42847143
11. Редько, В. Д. Анализ развития российского рынка индустрии питания / В. Д. Редько // Технология, наука, управление: кадры для цифровой экономики : сборник материалов Международной научно-студенческой конференции, Ростов-на-Дону, 20 марта 2020 года / Донской казачий государственный институт пищевых технологий и бизнеса (филиал) ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)». – Ростов-на-Дону: Индивидуальный предприниматель Беспамятнов Сергей Владимирович, 2020. – С. 134-137. https://elibrary.ru/item.asp?id=43154070
12. Седельников, В. М. Основные тренды развития рынка общественного питания в России / В. М. Седельников // Инновационное развитие экономики: тенденции и перспективы. – 2021. – Т. 1. – С. 7-16. https://elibrary.ru/item.asp?id=47696174
13. Савчик, Е. Н. Управление рисками в системе менеджмента устойчивого развития организации сферы услуг / Е. Н. Савчик, А. А. Понамаренко, К. А. Корепанова // ЦИТИСЭ. – 2020. – № 3(25). – С. 86-100. – https://elibrary.ru/item.asp?id=44064964
14. Сабирова, А. И. Роль инноваций в развитии предприятий общественного питания / А. И. Сабирова, Е. А. Прохорова // Общество, государство, личность: молодежное предпринимательство в поведенческой экономике : Материалы XX Международной научно-практической конференции студентов, магистрантов, аспирантов и молодых ученых. В 2-х частях, Казань, 24 апреля 2020 года / Под редакцией А.Н. Грязнова. – Казань: Университет управления "ТИСБИ", 2020. – С. 150-154. https://elibrary.ru/item.asp?id=44433289
15. Ямпольская, Н. Ю. Цифровая трансформация бизнес-процессов на предприятиях общественного питания в условиях пандемии / Н. Ю. Ямпольская, Э. Д. Иманов // Polish Journal of Science. – 2021. – № 46-1(46). – С. 18-21. https://elibrary.ru/item.asp?id=47343799
16. Шумилова, А. Д. Основные проблемы на предприятиях общественного питания в 2019-2020 годах / А. Д. Шумилова // Инновации. Наука. Образование. – 2020. – № 21. – С. 633-642. https://elibrary.ru/item.asp?id=44282215
17. Чан, Т. Т. Цифровизация в сфере общественного питания города Москвы в условиях пандемии коронавируса COVID-19 / Т. Т. Чан // Реформы в России и проблемы управления - 2021 : материалы 36-й Всероссийской научной конференции молодых ученых, Москва, 19 мая 2021 года / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Государственный университет управления. – Москва: Государственный университет управления, 2021. – С. 45-48. https://elibrary.ru/item.asp?id=47505453
