Оценка качества продукции фирмы и направления его повышения
Объектом курсовой работы является акционерное общество «Брянский молочный комбинат».
Предметом изучения является система управления качеством на предприятии.
Целью исследования является анализ системы управления качеством и оценка основных показателей качества продукции АО «Брянский молочный комбинат» и определение механизмов повышения качества продукции предприятия.
Для достижения поставленной цели необходимо решить задачи:
- рассмотреть понятие и сущность качества продукции;
- изучить основные показатели качества продукции;
- описать процесс оценки и управления качеством продукции;
- дать общую организационно-экономическую характеристику АО «БМК»;
- выполнить оценку системы управления качеством на предприятии;
- проанализировать основные показатели качества молочной продукции;
- определить механизм повышения качества продукции на предприятии «БМК»;
- описать процесс внедрения всеобщего менеджмента качества;
- провести расчет эффективности разработанных предложений.
При написании работы были использованы такие методы как: категориальный, субъектно-объектный, комплексный, метод системного анализа и исследования операций, статистический метод и другие.
Введение.
Глава 1 Теоретические основы оценки и управления качеством продукции. 5
1.1 Понятие и сущность качества продукции. 5
1.2 Основные показатели качества продукции. 9
1.3 Процесс оценки и управления качеством продукции. 13
Глава 2 Анализ механизма управления качеством в ОАО «Брянский молочный комбинат». 20
2.1 Общая организационно-экономическая характеристика предприятия. 21
2.2 Анализ системы управления качеством на предприятии. 25
2.3 Анализ основных показателей качества. 28
Глава 3 Предложения по повышению качества продукции в ОАО «Брянский молочный комбинат». 35
3.1 Механизм повышения качества продукции. 35
3.2 Внедрение TQM на предприятии. 38
3.3 Эффективность разработанных предложений. 42
Заключение. 44
Список использованных источников. 48
Приложения. 52
