Проект винодельческого завода производитель 310 т/сут в г.Ялта

Специальность: Продукты питания из растительного сырья

Тема дипломной работы: Проект винодельческого завода производитель 310 т/сут в г.Ялта

Дипломный проект разрабатывается на тему : «Проект винодельческого завода производитель 310 т/сут в г.Ялта».

Дипломный проект состоит из графической части и пояснительной записки.

Графическая часть представляет собой чертежи, выполненные на 3 листах формата А1.

Пояснительная записка включает в себя следующие разделы:

1.   Технико-экономическое обоснование

2.   Описание технологической схемы

3.    Расчет продуктов производства

4.   Расчет и подбор оборудования

5.   Строительная часть

6.    Контроль производства

7.   Экономическая часть

8 Охрана труда

Согласно темы дипломного проекта необходспроектировать линии по производству виноматериала на вино; внедрить в производство инновационное оборудование.

Тема является актуальной и рентабельной, так как вино пользуется спросом у покупателей.

ВВЕДЕНИЕ 5

1.Технико-экономическое обоснование 8

1.1 Характеристика проектируемой продукции 8

1.2 Характеристика района проектирования 12

2. Описание технологической схемы 17

2.1 Выбор и обоснование технологических способов и режимов 17

2.2 Описание аппаратурно-технологической схемы. 36

3. Расчет продуктов производства 38

4. Расчет и подбор оборудования 48

5. Строительная часть 56

5.1 Объемно планировочное решения завода 56

5.2 Конструктивное решение завода 57

5.3 Расчет административно-бытовых помещений 58

6. Контроль производства (Техно-хим контроль) 59

7. Экономическая часть 70

8 Охрана труда 87

8.2 Размещение и безопасность эксплуатации оборудования 89

8.3 Микроклимат 90

8.4 Общие правила вентиляции цехов 91

8.5 Освещение 92

8.7 Электробезопасность и защита от статического электричества 93

8.7 Пожарная безопасность 94

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 96

Список используемых источников 97