Маркетинг в общественном питании
2020 год.
36 страниц.
Основная цель мероприятия – приобрести практические навыки, развить представления о внутренней структуре предприятия, проходят внутри предприятия, а также собрать полезную информацию, которая, несомненно, полезна мне при подготовке и написании бумажного проекта.
Для достижения поставленных на работе целей необходимо настроить себя и решить множество задач, а именно:
· Закрепления теоретических знаний, полученных в ходе обучения;
· Получить практические навыки для самостоятельной работы;
· Мастер технологии обслуживания клиентов;
При работе с клиентами практическое применение терминологии овладеете культурой межличностного общения;
Научно-исследовательский отдел по структуре предприятий (биллинговые методы, правила и технологии использования соответствующего оборудования для денежных выплат клиентам и использования технологии кредитных карт);
Сбор и анализ практических материалов;
Получить организационные навыки;
Получите навыки для анализа экономической деятельности вашего бизнеса.
В исследовании рассматривались малый бизнес, который был экономически активен в ресторанном бизнесе, ленинградский ресторан.
Тема исследования – история создания ленинградского ресторана и форма контроля качества его продукции и услуг;
В ходе своей работы использовались материалы из отечественных книжных источников, местных городских средств массовой информации и электронных интернет-сайтов. Их можно найти в списке источников литературы.
Основным предприятием промышленной и профессиональной практики является Mercure Тюмень Центр.
В В Е Д Е Н И Е
ЧАСТЬ 1. Отель «Mercure Тюмень Центр»
1.1. История развития предприятия
1.2. Организационно – правовая форма и местоположение
1.3. Ассортимент продукции и его характеристика
1.4. Корпоративная культура, взаимоотношения, наличие традиций
ЧАСТЬ 2. Положение предприятия на рынке сбыта продукции
2.1. Формы контроля качества
2.2 Наиболее актуальные проблемы и перспективы развития
2.3. Организационная структура управления предприятием, общая численность персонала
ЧАСТЬ 3. Планово – экономическая деятельность
3.1. Функции и содержание деятельности маркетинговой службы
3.2. Разработка маркетинговых программ
3.3. Содержание маркетингового анализа
З А К Л Ю Ч Е Н И Е
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Учебная литература:
1. Алексеев С.В. Правовое регулирование предпринимательской деятельности. Учебное пособие. Гриф УМЦ «Профессиональный учебник»
2. Джорж Дж. М., Джоунс Г.Р. Организационное поведение. Основы управления. Учебное пособие. Пер. с англ. Гриф УМЦ «Профессиональный учебник»
3. Информационные технологии управления. – ЮНИТИ-ДАНА, 2003.
4. Как составить бизнес-план сервисной компании. Под ред. С.О Каледжяна. Москва 1997.
5. Котлер Ф. Основы маркетинга. – М.:Прогресс, 1996 г.
6. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. Санкт-Петербург, 1998
7. Коноплев В.Т. « Международный маркетинг».- Донецк: Юго-Восток, 1998.- 320 с.
8..
24. Чубаков Г.Н Стратегия ценообразования в маркетинговой политике предприятия (методическое пособие).- М.: ИНФРА - М, 1995.- 224 с.
Интернет - литература:
