Практическое занятие 1. Издержки производства - важнейший показатель экономического уровня предприятия и его конкурентоспособности

Издержки производства - важнейший показатель экономического уровня предприятия и его конкурентоспособности

Цель: Приобретение навыков по составлению и расчету калькуляции изделия, сметы затрат на производство продукции.

1. Краткие теоретические сведения 1.1.Понятие и состав издержек производства и реализации

продукции

Количество товара, которое предприятие может предложить на рынке, зависит от уровня издержек (затрат) на его производство и цены, по которой товар будет продаваться на рынке.

Таким образом, знание издержек на производство и реализацию продукции является одним из важнейших условий эффективного хозяйствования предприятия.

Издержки — это денежное выражение затрат производственных факторов, необходимых для осуществления предприятием своей производственной и коммерческой деятельности.

Величина этих затрат зависит от цен на ресурсы, необходимые для производства товаров, а также от технологии их использования.

Классификация производственных затрат: В зависимости от характера участия в производственном процессе затраты делятся на производственные и внепроизводственные. К производственным относятся все виды затрат, связанные в той или иной мере с процессом производства продукции. Внепроизводственные расходы включают затраты на реализацию продукции: на тару, упаковку, доставку продукции на станцию (пристань) и др., а также отчисления на научно - технические работы, техническую пропаганду, подготовку кадров и т.п. По методам планирования, учета и распределения затраты классифицируются по экономическим элементам (смета) и по месту их осуществления (по статьям калькуляции).

По способам учета и группировки затраты подразделяются на простые (сырье, материалы, зарплата, амортизация и т.д.) и комплексные (малоценные и быстроизнашивающиеся предметы, цеховые расходы, общезаводские расходы и т.п.).

По способу отнесения затрат на себестоимость продукции выделяют прямые и косвенные расходы. Прямые расходы непосредственно связаны с

изготовлением конкретной продукции и по установленным нормам относятся на ее себестоимость (сырье, материалы, топливо, энергия, зарплата). Косвенные расходы напрямую не связаны с изготовлением конкретной продукции и относятся на себестоимость пропорционально показателю, установленному отраслевой инструкцией по планированию себестоимости (расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, общепроизводственные, общехозяйственные).

По степени зависимости от объема производства затраты делятся на

пропорциональные (условно-переменные) и непропорциональные (условно- постоянные). Пропорциональные затраты напрямую связаны с объемом производства (сырье, материалы, зарплата производственных рабочих и т.д.). Непропорциональные затраты не зависят или мало зависят от объема производства (амортизация зданий, топливо, энергия, зарплата управленческого персонала).

По функциональной роли в формировании себестоимости продукции

различают основные и накладные расходы. Основные расходы связаны с технологией изготовления продукции (сырье, материалы, топливо, энергия, основная зарплата производственных рабочих). Накладные расходы связанны с созданием необходимых условий для осуществления производства, с его организацией, управлением, обслуживанием.

1.2. Смета затрат и методика ее составления.

В соответствии с назначением все затраты группируются по экономическим элементам и калькуляционным статьям. В первом случае это отражает их распределение по экономическому содержанию независимо от формы использования в производстве того или иного вида продукции и места осуществления затрат и применяется при составлении сметы затрат на производство всей выпускаемой продукции. Смета необходима не только для снижения затрат по их элементам, но и для составления материальных балансов, нормирования оборотных средств, разработки финансовых планов и т.д. Для предприятий всех отраслей промышленности установлена следующая обязательная номенклатура затрат на производство по экономическим элементам:

• материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);
• затраты на оплату труда;
• отчисления на социальные нужды;
• амортизация основных фондов;
• прочие затраты.

В элементе "Материальные затраты " отражается стоимость:

• приобретаемых со стороны сырья и материалов (образующих основу производства);
• покупных материалов, используемых в процессе производства продукции для обеспечения нормального техпроцесса;
• покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов, подвергающихся в дальнейшем монтажу и дополнительной обработке на данном предприятии;
• работ и услуг производственного характера, выполняемых сторонними предприятиями;
• природного сырья; приобретаемого со стороны топлива; покупной энергии;
• потерь от недостачи, поступивших материалов в пределах норм
• естественной убыли.

Из затрат на материальные ресурсы, включаемых в себестоимостьпродукции исключается стоимость возвратных отходов.

Возвратные отходы - остаток сырья, материалов, полуфабрикатов, теплоносителей и других видов материальных ресурсов, образовавшихся в результате процесса производства продукции, утратившие полностью или частично потребительские качества исходного ресурса.

В элементе "Затраты на оплату труда" отражаются затраты на оплату труда основного производственного персонала предприятия, включая премии за производственные результаты, компенсирующие и стимулирующие выплаты.

В себестоимость продукции не включаются:

• премии за счет средств фондов специального назначения и целевых поступлений;
• материальная помощь;
• оплата дополнительно предоставленных по коллективному договору (сверх законодательства) отпусков работников;
• надбавки к пенсиям, единовременные пособия, уходящим на пенсию;
• оплата проезда к месту работы транспортом общественного пользования;
• ценовые разницы на продукцию предоставляемой работникам предприятия;
• оплата путевок на лечение и отдых;
• другие виды выплат, непосредственно не связанные с оплатой труда.

В элементе "Отчисления на социальные нужды " отражаются обязательные отчисления органам государственного социального страхования, пенсионного фонда, фонда занятости и медицинского страхования от затрат на оплату труда работников, включаемых в себестоимость продукции. В элементе "Амортизация основных фондов" отражается сумма амортизационных отчислений на полное восстановление основных фондов. В элементе "Прочие затраты" в составе себестоимости продукции относятся налоги, сборы, отчисления в специальные внебюджетные фонды, платежи за предельно допустимые выбросы грязных веществ, пообязательному страхованию имущества предприятия, учитываемого всоставе производственных фондов, платежи по кредитам в пределах ставок, установленных в законодательстве, износ по нематериальным активам, оплата услуг связи, вычислительных центров, банков и т.д. Группировка затрат по экономическим элементам позволяет выявить структуру затрат предприятия на производство и реализацию продукции, помогает определить резервы снижения с/б, увязать различные разделы планов предприятия. Такая группировка необходима для определения общей суммы затрат на производство по предприятию.

В тоже время, классификация по экономическим элементам практически не может быть использована для расчета себестоимости единицы изделия.

1.3. Калькуляция себестоимости. Методы калькулирования.

Группировка затрат по калькуляционным статьям расходов отражает их состав в зависимости от направления (назначения) расходов (на производство или его обслуживание) и места возникновения (основное производство, вспомогательные службы, обслуживание хозяйства и др.). Калькуляция (лат.са1си1аИв - считаю, подсчитываю) - вычисление себестоимости единицы продукции или выполненной работы.

Калькуляционные расходы ведутся на специальных бланках, в которых отражены данные о плановых расходах по калькуляционным статьям на весь выпуск товарной продукции за отчетный период. Документ, в который заносятся эти расходы, называется калькуляцией, а система расчетов для определения себестоимости продукции - калькулированием. В отличии от группировки по экономическим элементам калькуляция позволяет учесть расходы, непосредственно связанные с производством конкретного вида изделия. В эти расходы входят как материальные затраты, так и расходы по созданию, обслуживанию и управлению производством данного вида продукции. На основе калькуляционных расходов определяется ее цеховая, производственная и полная себестоимость.

Типовая группировка затрат по статьям калькуляции представлена в таблице 1.1.

Таблица 1.1.

Группировка затрат по статьям калькуляции

Вид себестоимости

Статья расходов

цеховая

Фабрично- заводская (производствен ная)

полная

1. Сырье и материалы

+

+

+

2. Возвратные отходы

+

+

+

З.Покупные изделия и полуфабрикаты

+

+

+

4.Топливо и энергия на

+

+

+

технологические цели

5. Затраты на основную заработную

+

+

+

плату производственных рабочих

6. Дополнительная заработная плата

+

+

+

производственных рабочих

7. Единый социальный налог (взнос)

+

+

+

8. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования

+

+

+

10. Цеховые расходы

+

+

+

11. Общехозяйственные расходы

-

+

+

12. Прочие производственные расходы

-

+

+

13. Потери от брака

-

-

+

14.Внепроизводственные расходы

-

-

+

В зависимости от полноты охвата калькуляционных статей расходов на промышленных предприятиях различают следующие виды себестоимости:

• цеховую;
• фабрично-заводскую;
• полную.

Цеховая себестоимость продукции складывается из затрат цехов, участков; фабрично-заводская (производственная) себестоимость формируется из всех затрат предприятия, связанных с процессом производства и управления предприятием. Полная себестоимость включает как затраты на производство, так и затраты, связанные с реализацией продукции, и состоит из себестоимости и внепроизводственных расходов.

Цеховые расходы распределяются по отдельным видам изделий пропорционально основной заработной плате производственных рабочих

отдельно по каждому цеху на изготовляемую ими продукцию. Для определения суммы цеховых расходов составляется смета расходов. Типовая номенклатура статей цеховых расходов:

• содержание аппарата управления цеха;
• содержание прочего цехового персонала;
• амортизация зданий, сооружений и инвентаря;
• содержание зданий, сооружений и инвентаря;
• текущий ремонт зданий, сооружений и инвентаря;
• испытания, опыты и исследования, рационализация и изобретательство;
• охрана труда;
• износ малоценных и быстроизнашивающихся инструментов и приспособлений;
• прочие расходы.

К общезаводским (общехозяйственным) расходам относятся расходы на управление и обслуживание предприятия в целом, не относящиеся ни к определенному цеху (подразделению), ни к какому либо изделию. Все расходы по этой смете можно сгруппировать по соответствующим направлениям, статьям и элементам затрат:

• расходы на управление предприятием (административно- управленческие расходы):
• основная и дополнительная заработная плата аппарата управления предприятием;
• командировочные, подъемные, канцелярские, почтово-телеграфные расходы;
• расходы на содержание зданий служб управления предприятием;
• расходы на содержание легкового транспорта;
• расходы на содержание военизированной, сторожевой, пожарной охраны на предприятии;
• отчисления на содержание вышестоящей организации;
• общехозяйственные расходы:
• содержание прочего общезаводского персонала (не входящего в состав промышленно-производственного персонала);
• содержание и текущий ремонт зданий, сооружений и инвентаря общезаводского назначения;
• амортизация основных средств;
• расходы на проведение испытаний, опытов, исследований, содержание общезаводских лабораторий, расходы на изобретательство;
• охрана труда (общие мероприятия по предприятию в целом);
• расходы на подготовку и переподготовку кадров, а также организация набора кадров предприятия;
• прочие расходы.
• налоги, сборы, обязательные платежи;
• общезаводские непроизводственные:
• потери от простоев;
• потери от порчи материальных ценностей на складах;
• недостачи материалов и продукции на заводских складах;
• надбавки за пользование электроэнергией;
• прочие непроизводственные расходы.

Прочие производственные расходы прямо включаются в стоимость соответствующих изделий или распределяются между остальными изделиями пропорционально их производственной себестоимости (без прочих производственных расходов).

Потери от брака не планируются и учитываются по факту. Внепроизводственные расходы (расходы на упаковку изделий на складе, транспортировку продукции, комиссионные сборы и другие расходы, связанные со сбытом продукции) распределяются на себестоимость единицы изделия пропорционально производственной себестоимости отдельных видов продукции.

В зависимости от назначения калькуляция может быть:

• плановой;
• сметной;
• нормативной;
• проектной;
• отчетной;
• хозрасчетной.

Плановая калькуляция предусматривает максимально допустимый размер затрат на изготовление продукции в планируемом периоде и составляется на все виды продукции, включенные в план.

Сметная калькуляция разрабатывается аналогично плановой на разовые работы и производство изделий по заказам со стороны.

Нормативная калькуляция - это расчет себестоимости изделия по нормам расхода сырья, материалов, топлива, энергии, полуфабрикатов, нормам и расценкам по заработной плате, утвержденным сметами расходов по управлению и обслуживанию производства.

Проектная калькуляция - определяется при подготовке производства продукции и предназначена для обоснования эффективности проектируемых новых производств и технологических процессов; ее разрабатывают по укрупненным расходным нормативам.

Отчетная калькуляция показывает фактическую себестоимость единицы продукции; ее составляют по тем же статьям затрат, что и плановую, но включают обоснованные потехи и расходы, не предусмотренные плановой калькуляцией: например потери от брака, затраты на гарантийный ремонт и гарантийное обслуживание изделий, пособия в связи с потерей трудоспособности из-за производственных травм.

Хозрасчетную калькуляцию разрабатывают на продукцию подразделений предприятия, как правило, только по тем статья, на которые они оказывают влияние.

Применяют следующие основные методы учета и калькулирования фактической себестоимости продукции:

• нормативный;
• позаказный;
• попередельный.

Нормативный метод основан на составлении нормативной калькуляции по действующим на начало календарного периода нормам и последующем выявлении в течении производственного цикла изготовления изделий отклонений от этих норм и нормативов.

При позаказном методе объектом учета и калькулирования является отдельный производственный заказ, выдаваемый на заранее определенное количество продукции (изделий). Этот метод применяется в основном в индивидуальном и мелкосерийном производстве, а также при калькулировании себестоимости работ ремонтного и экспериментального характера. Фактическая себестоимость заказа определяется по окончании производства продукции путем суммирования всех затрат. Себестоимость единицы продукции определяется путем деления общей суммы затрат по заказу на количество выпущенных изделий.

При попередельном методе затраты на производство продукции учитываются по цехам (переделам, фазам, стадиям) и статьям расходов. Этот метод обычно применяется в массовом производстве, когда выпускаемая продукция однородна по исходному материалу и характеру обработки.

Необходимо отметить, что структура себестоимости в различных отраслях экономики имеет существенные различия. Это зависит от состава потребляемых ресурсов в производстве тех или иных видов продукции.

В этой связи отрасли промышленности подразделяются по структуре себестоимости:

• на материалоемкие, если в себестоимости продукции преобладают затраты на сырье и материалы (легкая и пищевая промышленность);
• трудоемкие, если в себестоимости преобладает заработная плата (угольная промышленность, некоторые отрасли машиностроения);
• энергоемкие, если основную часть составляют затраты на энергию (алюминиевая промышленность);
• фондоемкие, если в себестоимости высок удельный вес амортизации (нефтедобывающая промышленность).

Задачи и упражнения к практическому занятию

1. Определите абсолютные и относительные изменения себестоимости продукции в связи с изменением объема выпускаемой продукции на основе следующих данных. В таблице представлены затраты на плановый объем производства.