Бизнес-план Кафе

Наименование - Кофеек

Адрес и дата регистрации (начала работы): город Санкт -Петербург, г. Санкт – Петербург, пр. Полюстровский, 84. На первом этаже торгово-развлекательного комплекс «Европолис» (далее – ТРК «Европолис»).

Сфера деятельности и отраслевая принадлежность – организация общественного питания с обслуживанием на вынос.

1. Общая информация о проекте. 3

2. Бизнес план проекта. 4

2.1. Резюме проекта. 4

2.2. Анализ положения дел в отрасли. 5

2.3. Анализ потребителей. 8

2.4. Концепция бизнеса и продукта. 10

2.5. План маркетинга. 11

2.6. Производственный план. 12

2.7. Организационный план. 13

2.8. Анализ рисков. 16

2.9. Финансовый план. 17

3. План проекта. 21

3.1. Устав проекта. 21

3.2. План управления содержанием проекта. 21

3.3. План управления расписанием проекта. 22

3.4. План управления стоимостью проекта. 23

3.5. План управления качеством проекта. 24

3.6. План управления ресурсами проекта. 26

3.7. План управления коммуникациями проекта. 27

3.8. План управления рисками проекта. 27

3.9. План управления закупками проекта. 28

3.10. План управления заинтересованными сторонами проекта. 29

Заключение. 30

Приложение 1. 31

Кофейня – это рентабельный и довольно быстро окупающийся бизнес. Поэтому очень важно грамотно подойти к продвижению организации, к удовлетворению спроса потребителя по средствам материально выгодных для него предложений, а также учитывать потребности целевой аудитории.

Рассчитаем рентабельность проекта: 876,9/5148 = 17%

Окупаемость проекта = 650/876,9=0,7 = 8,4 мес.

Точка безубыточности = 5148*3649,44/(5189-711,66) = 4196,09 тыс. руб. в год должны составлять доходы от реализации:

NPV = 876,9/(1+0,11) = 790

IRR = 790/650*100 = 121,5.