Бизнес-план ресторанчика

Объект исследования: новое предприятие общественного питания «БериЕшька» для приготовления традиционных продуктов фаст-фуда и других продуктов быстрого приготовления.
Предмет исследования: процессы создания предприятия общественного питания, включающие определение особенностей предприятие общественного питания, составление меню, описание оборудования, разработку маркетингового и инвестиционного планов
Основное содержание работы: составлен бизнес-план, который в процессе его создания, дал более полную картину о будущем бизнесе.
Результат: на основе изучения рынка, конкурентов, в работе показано:
- что планирование бизнеса является показателем серьезности намерений и действий будущего предпринимателя, так как является документом, подтверждающим всю осознанность действий и ответственность принятых решений.
- как нужно строить бизнес (в т.ч. обращать внимание на такие, казалось бы, мелочи как времена года, то есть сезонность, что очень влияет на результативность бизнеса; выбор места расположения точки; важным фактором является проходимое место выбрано или нет, прилегание каких либо объектов массового скопления людей положительно скажется на доходе и т.п.).

ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. Анализ ресторанного рынка г. Владикавказ 5
Глава 2. Разработка концепции предприятия общественного питания «БериЕшька» 11
2.1. Идея бизнеса 11
2.2. Особенности предприятия общественного питания 12
2.3. Меню предприятия общественного питания 13
2.4. Оборудование предприятия общественного питания 21
2.5. Организационная структура 22
2.6. Маркетинговый план, реклама 23
Глава 3. Финансовые показатели концепции 26
3.1. Инвестиционный план 26
3.2. Расчет рентабельности 33
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 46
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 48
ПРИЛОЖЕНИЯ 49
Приложение 1. 49
Приложение 2. 52

1. Бизнес- план. Методические материалы /Под ред. Р.Г. Маниловского. - М.: Финансы и статистика, 2014. – 202 с.
2. Бизнес- план. Рабочая книга. - СПб.: ЭИС,2015. – 106 с.
3. Бизнес - план (методические материалы). - М: Финансы и статистика, 2014. – 95 с.
4. Буров И.С., Морошкин М.В., Новиков А.П. Бизнес - план. Методика составления. - М.: ЦИПКК, 2014. – 74 с.
5. Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия: Учебное пособие, и. 2-е.- М.: Финансы и статистика, 2008. - 254 с.
6. Дмитриев, А. В. Конфликтология / А. В. Дмитриев. - М.: Гардарики, 2012. - 320 с.
7. Дмитриев Ю.А., Гутман Г.В., Краев В.Н. Бизнес - план структура, содержание. Методические указания к разработке - М: Финансы и статистика, 2008. – 150 с.
8. Крылова Н. Как добиться успеха с помощью бизнес- плана Деловые люди, 2004.- № 43. – С 40-42.
9. Казаков Л.С. Предпринимательство. - М.: ИНФРА-М, 2013. – 98 с.
10. Куршева О., Степанов Д Бизнес- план как инструмент выживания ЭКО, 2014. - № 6. – С. 31-34.
11. Ковалев В.В. Финансовый анализ. - М.: Финансы и статистика,2013. - 306 с.
12. http: //biznes-kredit. info/nachalo/raschet-idei.html