Тема Дипломной работы: РАЗРАБОТКА ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ТУРА ВО ФРАНЦИЮ «ВКУСНЫЙ ПАРИЖ»
ВВЕДЕНИЕ.. 3
1.1 Понятие гастрономического тура. 6
1.2 Развитие гастрономического туризма в мире. 8
1.3.Общая характеристика Французской Республики. 10
1.3.1.Основные различия природных условий
1.3.2.Климат
1.3.3.Структура населения
1.3.4.Государственное устройство
1.3.5.Таможенные правила
1.3.6.Виза
1.3.7.Страховка
1.3.8.Транспортное сообщение во Франции
1.3.9.Характеристика транспортных сообщений с Россией
Глава 2. Разработка и расчет тура. 18
2.1 Маркетинговые исследования. 18
2.2.Организация тура. 23
2.3.Обзор основных объектов посещения. 29
2.4.Программа тура. 38
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.. 47
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 48
ВВЕДЕНИЕ
Тема дипломной работы является современной и актуальной. Искушенный турист всегда ищет новые ощущения в туризме.
Развитие гастрономического туризма в мире постепенно набирает обороты. Такой вид туризма подходит для туристов, желающих в своем путешествии почувствовать новое.
Такой вид туризма больше всего развит в европейских странах и странах Южной Америки.
Винные туры наиболее развиты во Франции ,Италии ,Испании ,Португалии,
в Южной Америки(Аргентина),США, Австралия ,Новая Зеландия.
Сырные туры развиты во Франции, Италии, Голландии, Швейцарии.
Пивные туры в Австрии, Германии, Чехии, Бельгии и Ирландии.
Существуют и другие виды гастрономического туризма , которые специализируются на самых разных продуктах.
Сейчас гастрономический туризм только развивается, проводится разработка направлений и подбор услуг , предлагаемых в таких турах .Для исследования гастрономического туризма выбрана одна из главных в плане туризма стран -Франция.
Она богата природным разнообразием ,есть выход к морю ,чем обусловлено большое количество морепродуктов в рационе местных жителей.
На территории Франции есть горы , способствующие выращиванию виноградных плантаций .Благодаря разнообразному климату в разных частях Франции выращивать продукты не составляет труда и это главный фактор ,способствующий развитию гастрономического туризма.[7,c.45]
Объектом данного исследования является гастрономический туризм.
Предметом - особенности разработки гастрономических туров во Францию.
Целью работы является разработка и расчет стоимости гастрономического тура во Францию.
Для достижения цели дипломной работы следует решить следующие задачи:
1.Выявить перспективы развития гастрономического туризма;
2.Раскрыть особенности национальной кухни Франции;
3.Изучить объекты ,посещаемые туристами в разрабатываемом туре;
4.Разработать и рассчитать стоимость гастрономического тура во Францию;
5.Проанализировать продвижение и реализацию своего тура.
Кулинарное наследие составляет часть туристского опыта. Существует путь более углубленного изучения традиционной кухни в понимании и интерпритации,социальных,культурных,технологических,экономических,оздоровительных контекстах .Национальная кухня находится в тесной связи с другими аспектами жизни, которые отражают взаимоотношения людей в обществе, нормы и формы поведения, традиционные для данной нации. Поэтому в настоящее время возникает необходимость исследования влияния системы питания и кулинарных традиций на развитие туризма.
Данная тема действительно является актуальной и имеет несомненную новизну, так как подобных исследований в рамках индустрии туризма практически не проводилось. Информация касательно туров для гурманов носит рекламный характер или же отсутствует, что во многом осложняет освещение этой темы с научной точки зрения и в настоящее время .
Раскрытие данной темы стало возможным благодаря детальному анализу собранной информации из литературных источников и обзора деятельности туристических фирм, работающих в данном сегменте рынка , изучение туров для гурманов ,предлагаемых ими.
Тематика работы затрагивает вопросы питания и туризма , фокусируясь на полезных свойствах . В ней также освещены вопросы в туристской индустрии, затрагивая при этом историю , современное состояние и новые тенденции организации питания туристов и разработку гастрономических туров.
В работе аргументировано объясняются причины , по - которым питание может лечь в основу разработки туристских маршрутов, которые могут носить характер гастрономических и кулинарных туров.