Менеджмент в общественном питании ВСЕ ЗАДАНИЯ
Здравствуй, друг! Если нужны ещё контрольные работы,курсовые,отчеты по практике или ответы на тесты, пиши в личку. Все работы были проверены преподавателями и оценены на положительную оценку в название файла указан процент, НЕ ЗАБУДЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО % УДАЛИТЬ ПРИ ЗАГРУЗКЕ ФАЙЛА НА ПОРТАЛ. Так же можете ознакомится с базой готовых работ https://studwork.ru/shop?user=124542
Задание к теме 2 80%
Практическое задание к теме 2
Организационные структуры управления в организациях общественного питания
Составить организационную структуру управления для предприятия общественного питания, занимающегося производством, реализацией и сбытом собственной продукции.
Организационная структура управления для предприятия общественного питания, занимающегося производством, реализаций и сбытом собственной продукции представлена на рисунке 1.
Задание к теме 4 100%
Практическое задание к теме 4
Возьмите несколько категорий работников (на примере организации общественного питания) и выясните их наиболее важные желания или потребности, требующие удовлетворения (с помощью анкетирования). Какие теории мотивации могут быть использованы для активизации их трудовой деятельности? Определите возможные способы мотивации указанных лиц.
Организация, осуществляющая услуги общественного питания – «Burger King». С помощью разработанной анкеты проводился опрос работников зала (в количестве 3 человек) и кухни (в количестве 4 человек). Ниже представлена форма анкеты для опроса (табл. 1)
