Отчет по практике в кафе

Цель данной работы – исследовать особенности функционирования компании и возможности применения средств франчайзинга для целей повышения эффективности функционирования.
Поставленная цель предполагает решение следующих задач:
 дать общую организационно-правовую и экономическую характеристику деятельности компании, выбранной в качестве базы преддипломной производственной практики;
 выполнить индивидуальное задание, сформированное в соответствии с темой выпускной квалификационной работы, а именно исследовать теоретические и практические аспекты повышения эффективности функционирования компании с использованием такого бизнес-процесса как франчайзинг.

Введение 3
1. Общая характеристика предприятия
2 Анализ деятельности экономических служб предприятия
3 Анализ кадрового состава предприятия
4. Результаты дипломного исследования
Заключение 45
Библиографический список 48
Приложения 50

1. Ватутин, С. Клонирование бизнеса. Франчайзинг и другие модели быстрого роста [Текст]: учебник / С.Ватутин, М.Е. Тришин. – СПб.: Питер, 2013. – 192с.
2. Велединский, В.Г. Сервисная деятельность [Текст]: учебник / В.Г. Велединский. – М.: КноРус, 2013. – 176с.
3. Веснин, В.Р. Менеджмент [Текст]: учебник / В.Р. Веснин. – М.: Проспект, 2012. – 616с.
4. Веснин, В.Р. Менеджмент в схемах и определениях [Текст]: учебное пособие / В.Р. Веснин. – М.: Проспект, 2013. – 120с.
5. Гительман, Л.Д. Менеджмент - твоя работа. Действуй на опережение! [Текст]: учебник / Л.Д. Гительман. – М.: ИНФРА-М, 2013. – 544с.
6. Дафт, Р.Л. Менеджмент [Текст]: учебник / Р.Л. Дафт. – СПб.: Питер, 2014. – 656с.
7. Звонников, В.И. Менеджмент (прикладной бакалавриат). Программы учебных дисциплин [Текст]: учебное пособие / В.И. Звонников. – М.: Инфра-М, 2013. – 478с.
8. Иванова, И.А. Менеджмент [Текст]: учебное пособие / И.А. Иванова. – М.: Инфра-М, 2011. – 128с.
9. Калачев, С.Л. Сервисная деятельность [Текст]: учебник / С.Л. Калачев. – М.: «Дашков и Ко», 2015. – 284с.
10. Киселев, В.М. Категорийный менеджмент [Текст]: учебное пособие В.М. Киселев, М.А. Николаева. – М.: Норма, 2014. – 208с.
11. Короткова, Т.Л. Исследования в менеджменте: пособие для магистров [Текст]: учебное пособие / Т.Л. Короткова. – М.: Курс, 2014. – 256с.
12. Резник, Г.А. Сервисная деятельность [Текст]: учебник / Г.А. Резник, А.И. Маскаева, Ю.С. Пономаренко. – М.: Инфра-М, 2014. – 202с.
13. Руденко, Л.Л. Сервисная деятельность [Текст]: учебное пособие / Л.Л. Руденко. - М.: «Дашков и Ко», 2015. – 208с.
14. Свириденко, Ю.П. Сервисная деятельность в обслуживании населения [Текст]: учебное пособие / Ю.П. Свириденко, В.В. Хмелев. – М.: «Дашков и Ко», 2012. – 220 с.
15. Тычинский, А.В. Экономика, организация и управление на предприятии [Текст]: учебник / А.В. Тычинский. – Ростов н/Д.: Феникс, 2010. – 475 с.