диплом Обслуживание клиентов

......

Методологическую базу исследования составляют общенаучные методы (анализ, синтез, индукция, дедукция, сравнение, обобщение), а также специальные (метод финансового анализа, метод шкалирования, метод экспертных оценок, метод социологического опроса, метод дисконтирования).

Целью работы является разработка предложений по совершенствованию организации обслуживания клиентов ООО «-».

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

-                  исследовать понятие процесса обслуживания, основные формы, методы и виды обслуживания клиентов в сфере общепита;

-                  привести характеристику основных элементов и информационного обеспечения процесса обслуживания клиентов в сфере общепита;

-                  выделить особенности организации труда обслуживающего персонала;

-                  дать общую характеристику и провести анализ финансовых результатов ООО «-»;

-                  провести оценку внутреннего потенциала ООО «-»;

-                  проанализировать конкурентоспособность и выявить конкурентные преимущества ООО «-»;

-                  оценить организацию обслуживания клиентов (ООО «-»);

-                  разработать предложения по совершенствованию организации обслуживания клиентов (ООО «-»).

Структура выпускной квалификационной работы состоит из введения, трех глав, состоящих из восьми параграфов, заключения, библиографического списка и приложений.  

ВВЕДЕНИЕ

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ В СФЕРЕ ОБЩЕПИТА

1.1 Понятие процесса обслуживания, основные формы, методы и виды обслуживания клиентов в сфере общепита

1.2 Характеристика основных элементов и информационного обеспечения процесса обслуживания клиентов в сфере общепита

1.3 Особенности организации труда обслуживающего персонала

2 АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И ОЦЕНКА ВНУТРЕННЕГО ПОТЕНЦИАЛА ООО «-»

2.1 Общая характеристика и анализ финансовых результатов ООО «-»

2.2 Оценка внутреннего потенциала ООО «-»

2.3 Анализ конкурентоспособности и выявление конкурентных преимуществ ООО «-»

3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ (ООО «-»)

3.1 Оценка организации обслуживания клиентов (ООО «-»)

3.2 Предложения по совершенствованию организации обслуживания клиентов (ООО «-»)

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

.......

45. Сидякова В.А. Экономическая эффективность мероприятий оценки качества обслуживания потребителей на примере ресторанного бизнеса // Научные проблемы. 2019. № 3. С. 86-92.

46. Соколова О.Л., Скопова Л.В. Обзор зарубежного опыта внедрения инноваций в сфере услуг индустрии питания // Food industry. 2019. № 1. С. 72-80.

47. Соловьева О.В., Кузьминов В.В., Ганцева Л.В. Анализ факторов, влияющих на эффективность работы персонала // Государственное и муниципальное управление. Ученые записки. 2018. № 2. С. 15-24.

48. Счесленок Л.Л. Организация обслуживания: Учебник. М.: Академия, 2018. 256 c.

.............