Инновации в гостиничном бизнесе

Объектом исследования в настоящей дипломной работе выступает сеть мини-отелей «Rinaldi» г. Санкт-Петербурга
В соответствии с поставленной целью работе решаются следующие задачи:
- выявление основных тенденций развития рынка гостеприимства, складывающихся под воздействием процесса глобализации;
- анализ ситуации на рынке гостиничных услуг и прогноз перспектив его развития (на примере Санкт-Петербурга);
- анализ деятельности гостиничной сети малых гостиниц
- предложение инновационных мероприятий для внедрения в предприятиях гостиничной сети «Rinaldi».

ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. Инновации в деятельности современных гостиничных предприятий
1.1 Инновации в системе управления гостиничным предприятием
1.2 Деятельность известных мировых сетей малых гостиниц 1
1.3 Мировые гостиничные сети в России 1
Глава 2. Европейские гостиничные стандарты как инновации в деятельности российских гостиничных предприятий 2
2.1 Введение европейских гостиничных стандартов в практику 2
российских гостиниц 2
2.2 Перспективы рынка гостиничных услуг Санкт-Петербурга 3
Глава 3. Повышение эффективности работы гостиничной сети малых 4
гостиниц «Rinaldi» г.Санкт-Петербурга 4
3.1 Анализ системы обслуживания в малых гостиницах сети «Rinaldi» 4
3.1.1 Характеристика организационной структуры предприятия 4
3.1.2 Характеристика номерного фонда «Rinaldi» 4
3.1.3 Маркетинговая деятельность 5
3.2 Экономические показатели деятельности сети малых гостиниц 5
«Rinaldi» 5
3.3 Внедрение инноваций в деятельность сети малых гостиниц «Rinaldi» 5
3.3.1 Создание маркетинговой службы 5
3.3.2 Мероприятия по усовершенствованию ценовой политики 5
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 6
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 6
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 7
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 7
ПРИЛОЖЕНИЕ 3. 73

1. Постановление Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. № 490 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» (В ред. от 1.02.2005 г. N 49)// Российская газета. – 3.06. 97
2. Приказ Минэкономразвития РФ от 21 июня 2003 г. № 197 «Об утверждении Положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения»//Российская газета. -03.09. 2003. - № 174
3. Бачурин А. Повышение роли экономических методов управления. //Экономист. 2002. № 4. С. 28-31
4. Бовыкин В.И. Новый менеджмент: управление предприятием на уровне высших стандартов; теория и практика эффективного управления. – М.: Экономика, 1997. – 368 с.
5. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, сертификация. - К.:ВИРА-Р, 2001
6. Битере Д., Випперман К. Как продать свои услуги. — СПб., 2002
7. И.Бурлакова Дом, который построил Хилтон, журнал Комп&ньон, 20.10.2005 г c.7
8. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. /Пер. с англ. - М.: Аспект Пресс, 2001
9. Будут ли новые отели в Петербурге? Журнал Строительство и городское хозяйство в Санкт-Петербурге и Ленинградской области , № 69, май 2005
10. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса / Серия «Учебники, учебные пособия». – Ростов н/Д: Феникс, 2003.
11. Веселов В.К. Маркетинговые акции гостиниц. Журнал «Турбизнес» март 2004 г с.4
12. Веселова К.И. Современные направления специализации гостиниц, Р-н-Д.,2004 г, Феникс
13. Грачева А. Индустрия гостеприимства: новые тенденции, www. vitarium.by.r
14. Грачева А. Специализация предложения в индустрии гостеприимства www. vitarium.by.r
15. Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. Проф. Чудновского А.Д. – М., Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Изд-во.ЭКМОС, 1998.
16. Дурович А.Л. Маркетинг в туризме: Учеб. пособие. – 2-е изд. перераб и доп.. – М.: Новое знание, 2001.
17. Должностная инструкция администратора отелей сети «Rinaldi», утв. 18.03.2003
18. Жукова М.А.Индустрия туризма : менеджмент организации. М., «Финансы и статистика», 2004
19. Ефимова О.В. Финансовый анализ. – 4-е издание, перраб. и доп. – М.: Издательство “Бухгалтерский учёт”, 2002. –528с. (Библиотека журнала “Бухгалтерский учёт”
20. Исмаев Д. К. Маркетинг гостиничных услуг в России: Учебное пособие. Высшая школа по туризму и гостиничному хозяйству. М., 1999
21. Игольников Г.Н., Патрушев Е.А. Что понимать под конкурентоспособностью, инвестиционной привлекательностью и экономичностью производства // Российский экономический журнал. – 1995. - № 11. – с. 108-111
22. Инвестиционный проект реконструкции и технического перевооружения гостиницы «Волгоград». Оценочная фирма ОАО Спектр январь - май 2002 г
23. Котлер Ф., Боуэн Дж,. Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов/ Пер. с англ.Под ред. Р.Б. Ноздревой. М.: ЮНИТИ, 1998
24. Лифиц И.М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг. – М.: Юрайт-М, 2001.
25. материалы официального сайта BWI www.bestwestern.co
26. материалы официального сайта CНН www.choicehotels.co
27. материалы официального сайта Accor www.accorhotels.co
28. материалы с сайта Гостиницы Санкт-Петербурга. www.peterburgskie-oteli.r
29. Материалы бухгалтерской отчетности гостиничной сети «Rinaldi» за 2003-2005 г
30. Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес, М., Юнити, 2005
31. Остапенко В., Подъяблонская Л., Мешков В. Финансовое состояние предприятий: оценка пути улучшения /Экономист/ 2002, № 7, с.37-42
32. Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник под ред. Лесника А.Л., Мацицкого И.П.
33. Чернышева А.В., - М.: «Интел универсал», 2000. –С.8
34. Паркинсон С. Н. Как преуспеть в бизнесе. - Тула, 1992
35. Петров А. Российская специфика. Турбизнес, 20.08.2005
36. Портер, Майкл Э. Конкуренция.: Пер. с англ. М.: Издательский дом “Вильямс”, 2003. – 496 с
37. В.И. Сергеев Ценовая политика – стратегия успеха. Журнал «Турбизнес», октябрь 2004
38. Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе, М., Экономист, 2003
39. Туризм и гостиничное хозяйство. Коллектив авторов под общей ред. Шматько Л.П., М,: ИКЦ МАРТ, 2005
40. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник / Под ред. Чудновского А.Д. М.: ЮРКНИГА, 2003. С. 140
41. Туризм в цифрах 2003г, ИИЦ «Статистика России», 2004
42. Уокер. Дж. Р. Введение в гостеприимство: М.: ЮНИТИ, 2002
43. Уткин Э.А. Управление фирмой. - М.: Акалис, 199
44. К.Ушаков Бизнес со всеми удобствами. GIO № 5 с.8
45. Фалмер Р.М. Энциклопедия современного управления. Т1,3. - М.: 200
46. Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление. – М.: ИНФРА-М, 2000
47. Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность организации в условиях кризиса: экономика, маркетинг, менеджмент. – М.: Издательско-книготорговый ценр “Маркетинг”, 2002.
48. Ходорков Л. Ф. Мировое гостиничное хозяйство. - М.: 2001
49. С.Хорошева Сеть Marriott в России насчитывает шесть отелей, 7/06/2004 , www.spbdep