Улучшение процесса закупки в T.G.I. Fridays

Дипломная работа
Улучшение процесса закупки в T.G.I. Fridays
Актуальность исследования. Улучшение процесса закупок, через управление, является важной функцией управления организацией, так как вносит существенный вклад в сохранение конкурентоспособности продукции путем предоставления качественных материалов в нужное время в нужном месте в требуемые сроки, обеспечивая высокий уровень сервиса для клиента и сокращая издержки предприятия.

Введение 3
1 Основная часть 7
1.1. Характеристика организации 7
1.2. Характеристика СМК организации 13
1.3 Описание исследуемого процесса 28
2 Статистический анализ и разработка 37
2.1 Статистический анализ процесса закупки в T.G.I. Fridays 37
2.2 Разработка процесса закупки в T.G.I. Fridays 49
3. Оценка рисков исследуемого объекта 59
3.1 Оценка рисков как институт управления процесса закупки 59
3.2 Оценка риска отказов, как одного из подпроцессов риска закупок 65
Заключение 73
Список использованных источников 77
Приложения 82

1. ГОСТ Р ИСО 9000: 2011. Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь - Введ. 2011-08-31. - М.: ИПК Издательство стандартов, 2013.
2. ГОСТ Р ИСО 9000: 2008. Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь - Введ. 2009-09-10. - М.: Стандартинформ, 2010.
3. ГОСТ Р ИСО 9001: 2008 Системы менеджмента качества. Требования. - Введ. 2009-11-13. - М.: Стандартинформ, 2010.
4. ГОСТ Р ИСО 9004-2010. Менеджмент для устойчивого успеха организации. Подход на основе менеджмента качества. - Введ. 2011-06-01. - М.: Стандартинформ, 2011.
5. Афанасенко И.Д. Логистика Снабжения. Теория и практика: учебник для вузов. - СПб.: Питер, 2010. - 336с.
6. Большая Советская Энциклопедия. - 3-е изд. М.: Эксмо, 2011
7. Бауэрсокс Д., Клосс Д. Логистика: интегрированная цепь поставок. - М.: Олимп-Бизнес, 2010. - 644 с.
8. Веснин В.Р. Основы менеджмента, М.: Проспект 2011. - 320 с
9. Гаджинский А. Логистика: Учебник. М.:ИТК Дашков и К, 2013 - 420 с.
10. Голиков Е. Маркетинг и Логистика. М.: Академический проспект, 2012. - 448 с.
11. Маркетинг. Логистика. Финансы. Безопасность. М.:Экзамен, 2014.
12. Деминг Э. Выход из кризиса, М.:Альпина Паблишер, 2011. - 420 с.
13. Джонсон Дж. и др. Современная логистика. - М.: Издательский дом «Вильямс», 2011.
14. Джиллингем М., Лайсонс К. Управление закупочной деятельностью и цепью поставок. – М.: Инфра-М, 2014. – 816 с.
15. Елиферов В.Г., Репин В.В. Бизнес-процессы: Регламентация и управление. – М.: Инфра-М, 2010. - 320с.
16. Елиферов В.Г., Репин В.В. Процессный подход к управлению: моделирование бизнес - процессов. - М.: Манн, Иванов, Фербер, 2013, 544 с.
17. Иванов Д. Управление цепями поставок. - СПб.: Изд-во Политехнического ун-та, 2010. – 660с.
18. Ильенкова С.Д. Управление качеством, Юнити, Москва, 2010
19. Ковалева А.М. Финансы и кредит, М.:изд. КноРус, 2011, 360 с.
20. Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В. Основы маркетинга. М.; СПб.; К.; Издательский дом «Вильямс», 2012. – 752 с.
21. Котлер Ф., Келлер К. Л. Маркетинг – менеджмент. 12-е изд. СПб., 2011. – 816 с.
22. Котлер Ф. Маркетинг от А до Я. М.: Альпина Паблишер, 2014. – 211 с.
23. Кристофер М. Логистика и управление цепочками поставок. СПб: Питер, 2014. – 316 с.
24. Курганов В. Логистика. Транспорт и склад в цепи поставок. М.: Книжный мир, 2010. – 512 с.
25. Курганов В., Миротин Л. Международные перевозки. М.: Академия, 2013. – 304 с.
26. Лайсонс К., Джиллингем М. Управление закупочной деятельностью и цепью поставок пер. с 6-го англ. изд., М.: Юрайт-Издат, 2014. – 816 с.
27. Ламбен Ж.Ж. Менеджмент, ориентированный на рынок: Пер. с англ. Под редакцией Колчанова В.Б. СПб.: Питер, 2011. – 720 с.
28. Линдерс Майкл, Фирон Харольд. Управление снабжением и запасами. Логистика. СПб: Виктория плюс, 2006. – 768 с.
29. Логистика: интеграция и оптимизация логистических бизнес-процессов в цепях поставок / Учебник под ред. Сергеева В.И./ Дыбская В.В., Зайцев Е.И., Сергеев В.И., Стерлигова А.Н., М.: Эксмо, 2011. – 944 с.
30. Логистика: Учебное пособие / Под ред. Аникина. Б.А., Родкиной Т.А., Гапонова М.А.: Изд- во Проспект, 2011. – 408 с.
31. Миротин Л., Ташбаев Ы. Логистика для предпринимателя: Учебное пособие. М.: Инфра-М, 2013. – 252 с.
32. Миляков Н.В. Налоги и налогообложение, М.: Инфра-М, 2010. – 512 с.
33. Миротин Л., Ташбаев Ы., Касенов А. Логистика: обслуживание потребителей: Учебник. М.: Инфра-М, 2012. – 192 с.
34. Миротин Л., Чубуков А., Ташбаев Ы. Логистическое администрирование. - М.: Экзамен, 2013. – 480 с.
35. Миротин Л.Б., Боков В.В. Современный инструментарий логистического управления. - М.: Экзамен, 2012. – 496 с.
36. Неруш Ю. Коммерческая логистика. М.: Юнити, 2011. – 217 с.
37. Ожегов С. И., Шведова Н. Ю. Толковый словарь русского языка. – М.: А ТЕМП, 2010. – 944 c.
38. Попова Л.В., Дрожжина И.А., Маслов Б.Г. Налоговые системы зарубежных стран. - М.: Дело и сервис, 2011. – 432 с.
39. Портер М. Конкурентное преимущество: Как достичь высокого результата и обеспечить его устойчивость. - М.: Альпина Паблишер, 2011. – 720 с.
40. Рачковская И.А. Логистика: учебное пособие, М.: Экономический ф-т МГУ им. М.В. Ломоносова, ТЕИС, 2010. – 248 с.
41. Робсон М., Уллах Ф. Реинжиниринг бизнес-процессов: практическое руководство. - М.: Юнити, 2013. – 222 с.
42. Родников А. Логистика: Терминологический словарь. М.: Инфра-М, 2010. – 340 с.
43. Сергеев В. И. Логистика. - М.: Эксмо, 2013. – 944с.
44. Сергеев В.И. Управление цепями поставок. – М.: Юрайт, 2014. – 480 с.
45. Смирнова Е.А. Управление цепями поставок: Учебное пособие.– СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2011.– 120 с.
46. Сергеев В. И., Эльяшевич И. Логистика снабжения. М.: Рид Групп, 2014. – 524 с.
47. Степанов В.И. Материально-техническое снабжение, М.: Академия, 2010. – 192 с.
48. Стерлигова А.Н. Управление запасами в цепи поставок: учебник, М.: Инфра-М, 2011. – 432 с.
49. Сток Р.Дж., Ламберт М.Д. Стратегическое управление логистикой. М: Инфра-М, 2011. – 83