Использование рабочего времени

Организация общественного питания играет важную роль в жизни современного общества. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении ни отличаются от других предприятий

ВЕВЕДЕНИ
1. Теоретическая част
1.1. Теоретические аспекты повышения эффективности использования рабочего времени на предприятии общественного питани
1.2.. Особенности использования рабочего времени на предприятии общественного питани
1.3 Основные факторы и инструменты повышения использования эффективности рабочего времени с учетом отечественного и зарубежного опыт
2. Аналитическая част
2.1. Анализ эффективности использования рабочего времени ресторана
2.2. Характеристика и анализ основных технико-экономических показателей ресторана
2.3. Анализ кадрового состава ресторана
ЗАКЛЮЧЕНИ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКО
Приложения

1. Адамчук В.В. Организация и нормирование труда - М.: «Финстатинформ», 2008.
2. Алавердов А.Р. Управление персоналом: Учебник. – М: МФПА, 2007.
3. Абакумов, В.В. Основы менеджмента. Учебное пособие / В.В. Абакумов, А.А. Голубев, В.П. Кустарев, В.И. Подлесных и др.; Под ред. В.И. Подлесных. - М.: Бизнес-пресса, 2006. - 240 с
4. Байдаченко П.Г. Служба управления персоналом. Москва: Наука, 2007
5. Батяев А.А. Идеальный персонал - профессиональная подготовка, переподготовка, повышение квалификации – М.: Альфа-Пресс, 2007.
6. Белецкий Н. П. Управление персоналом, Минск: Стройиздат, 2006.
7. Бусыгин А.В. Эффективный менеджмент: учебник. – М.: Изд-во Финпресс, 2007.
8. Бухгалтерский учет и налоги в торговле и общественном питании. 4/06: Ежеквартальный журнал.- М.: ДИС, 2008.- 144 с
9. Веснин В.Р. Управление персоналом. Теория и практика: учеб. – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2007.
10. Веснин В.Р. Управление персоналом в схемах; учеб. Пособие. - М.: Велби: Проспект, 2008.
11. Генкин Б.М. Организация, нормирование и оплата труда на промышленном предприятии. – М.: Изд-во Норма, 2006
12. Кобец, Е.А. Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях отрасли / Е.А. Кобец, М.Н. Корсаков. - Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2006. - 79 с
13. Семенихин В.В. Персонал – М.: Эксмо, 2007. – 437с
14. Управление персоналом предприятия / под ред. А.А. Крылова – М.: Юнити-Дана, 2007. – 495 с
15. Лебедева С.Н., Мисникова Л.В. Экономика и организация труда: У-к для студентов ВУЗов по специальности «Экономика и управление на предприятии», - Мн.: Мисанта, 2009г. – 166с.
16. Чечевицына Л.Н. Экономика предприятия: учебное пособие / Л.С. Чечевицина, Е.В. Чечевицина. – Ростов н / Дону, 2008
17. Экономика общественного питания: Учебник для торговых вузов / Л.П. Басков, Н.П. Дмитриевский и др. М, 2006
18. Экономика предприятий торговли и общественного питания: учебное пособие / Под ред. Т.И. Николаевой, Н.Р. Егоровой. М., 200
19. Федосеев В.Н.,Капустин С.Н. Управление персоналом организации; учеб. пособ. д/вузов – М.: Экзамен, 2007.
20. Шипунов В.Г., Кишкель Е.Н. Основы управленческой деятельности: управление персоналом, управленческая психология, управление на предприятии / В.Г. Шипунов, Е.Н. Кишкель. – М.: Высшая школа, 2006.