1. Государственный стандарт Российской Федерации. Услуги общественного питания. Общие требования. ГОСТ Р 50764-95.
2. Кабушкин Н. И., Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник. - Минск: Новое знание, 2003.
3. Осипов и др. Ресторанный бизнес в России: Справочник ресторатора: М.: РосКонсульт, 2000.
4. Дурович А. Маркетинг гостиниц и ресторанов: Учеб. пос. – М.: «Новое знание», 2005.
5. Ефимова О.П. Экономика общественного питания. – Мн.: ООО «Новое знание», 1997.
6. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания. – М.: РМАТ, 1997.
7. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Информационные технологии управления в туризме: Уч. пос. - М.: «КНОРУС», 2006.
8. Эгертон-Томас Кристофер. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном. – М.: Рос Консульт, 1999.
9. 5 распространенных ошибок при продвижении ресторана
http://www.restoranportal.ru/advices/article/77/10. Как обратить внимание именно на ваш ресторан?
http://www.restoranportal.ru/beginner/article/90/11. Концепция ресторана
http://www.restoranportal.ru/beginner/article/64/12. Как подбирать персонал
http://www.restoranportal.ru/beginner/article/26/