Организация труда на предприятии

Организация труда на предприятии - это, с одной стороны, система производственных взаимосвязей работников со средствами производства и друг с другом, образующая определенный порядок трудового процесса, который складывается из разделения труда и его кооперации между работниками, организации рабочих мест и организации их обслуживания, рациональных приемов и методов труда, обоснованных норм труда, его оплаты и материального стимулирования, планирования и учета труда и который обеспечивается подбором

Введение 3
1. Теоретические аспекты организации труда на предприятии 4
1.1. Понятие и роль организации труда на предприятии 4
1.2. Основные элементы организации труда и их проявления 10
2. Изучение и анализ организации труда на предприятии 25
2.1. Краткая характеристика предприятия 25
2.2. Специфика организации труда на предприятии и пути ее совершенствования 30
Заключение 43
Список литературы 45
Приложение

1. Государственный стандарт Российской Федерации. Услуги общественного питания. Общие требования. ГОСТ Р 50764-95.
2. Кабушкин Н. И., Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник. - Минск: Новое знание, 2003.
3. Осипов и др. Ресторанный бизнес в России: Справочник ресторатора: М.: РосКонсульт, 2000.
4. Дурович А. Маркетинг гостиниц и ресторанов: Учеб. пос. – М.: «Новое знание», 2005.
5. Ефимова О.П. Экономика общественного питания. – Мн.: ООО «Новое знание», 1997.
6. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания. – М.: РМАТ, 1997.
7. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Информационные технологии управления в туризме: Уч. пос. - М.: «КНОРУС», 2006.
8. Эгертон-Томас Кристофер. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном. – М.: Рос Консульт, 1999.
9. 5 распространенных ошибок при продвижении ресторана http://www.restoranportal.ru/advices/article/77/
10. Как обратить внимание именно на ваш ресторан? http://www.restoranportal.ru/beginner/article/90/
11. Концепция ресторана http://www.restoranportal.ru/beginner/article/64/
12. Как подбирать персонал http://www.restoranportal.ru/beginner/article/26/