Ответы на тест. Стандарты сервиса. Набрано 100%. 234
Вопрос 1
Поднос с блюдами на стол гостя ставить
Выберите один ответ:
a. нельзя
b. можно
c. можно, если гость один
Вопрос 2
Что относится к инструментам для работы официанта?
Выберите один ответ:
a. ручка, блокнот и зажигалка
b. две ручки, блокнот, две зажигалки
c. две ручки, блокнот и зажигалка
Вопрос 3
Сервис в ресторане - это...
Выберите один ответ:
a. вежливое отношение и обращение к гостю
b. последовательность действий персонала от встречи гостя до его ухода из заведения
c. благоприятная атмосфера заведения и внутреннее убранство
Вопрос 4
Что является стандартом чистоты?
Выберите один ответ:
a. чистота всех зон заведения
b. форма персонала
c. правила выноса блюд и напитков
Вопрос 5
Что такое чек-бек?
Выберите один ответ:
a. получение чаевых за обслуживание
b. подача чеку гостю по запросу
c. проявление интереса мнением гостя о блюде
Вопрос 6
Если гость не высказал особых пожеланий, то в какой последовательности подаются блюда?
Выберите один ответ:
a. закуски, салаты, супы, основные блюда, напитки, десерты
b. аперитивы, закуски, супы, основные блюда, десерты, напитки
c. аперитивы, закуски, салаты, супы, основные блюда, десерты, напитки
Вопрос 7
Допускаются ли по стандарту внешнего вида официанта нарощенные ногти?
Выберите один ответ:
a. Да
b. Нет
ФАЙЛ С ПОЛНЫМ СПИСКОМ ОТВЕТОВ БУДЕТ ДОСТУПЕН СРАЗУ ПОСЛЕ ПОКУПКИ.
Вопрос 1
Поднос с блюдами на стол гостя ставить
Выберите один ответ:
a. нельзя
b. можно
c. можно, если гость один
Вопрос 2
Что относится к инструментам для работы официанта?
Выберите один ответ:
a. ручка, блокнот и зажигалка
b. две ручки, блокнот, две зажигалки
c. две ручки, блокнот и зажигалка
Вопрос 3
Сервис в ресторане - это...
Выберите один ответ:
a. вежливое отношение и обращение к гостю
b. последовательность действий персонала от встречи гостя до его ухода из заведения
c. благоприятная атмосфера заведения и внутреннее убранство
Вопрос 4
Что является стандартом чистоты?
Выберите один ответ:
a. чистота всех зон заведения
b. форма персонала
c. правила выноса блюд и напитков
Вопрос 5
Что такое чек-бек?
Выберите один ответ:
a. получение чаевых за обслуживание
b. подача чеку гостю по запросу
c. проявление интереса мнением гостя о блюде
Вопрос 6
Если гость не высказал особых пожеланий, то в какой последовательности подаются блюда?
Выберите один ответ:
a. закуски, салаты, супы, основные блюда, напитки, десерты
b. аперитивы, закуски, супы, основные блюда, десерты, напитки
c. аперитивы, закуски, салаты, супы, основные блюда, десерты, напитки
Вопрос 7
Допускаются ли по стандарту внешнего вида официанта нарощенные ногти?
Выберите один ответ:
a. Да
b. Нет
ФАЙЛ С ПОЛНЫМ СПИСКОМ ОТВЕТОВ БУДЕТ ДОСТУПЕН СРАЗУ ПОСЛЕ ПОКУПКИ.
ФАЙЛ С ПОЛНЫМ СПИСКОМ ОТВЕТОВ БУДЕТ ДОСТУПЕН СРАЗУ ПОСЛЕ ПОКУПКИ.
