[Росдистант] Пищевая химия (лабораторные работы)пищевых объектах Цель работы: исследовать свойства белка. Реактивы и оборудование: яичный белок, чайная ложка, кипячёная вода комнатной температуры, 80–90%-й спирт, прозрачные маленькие стеклянные стаканчики