Ответ на вопрос
Такая обработка мяса необходима для уничтожения возможных патогенных микроорганизмов, которые могут находиться на поверхности или внутри мяса. Тепловая обработка убивает бактерии, вирусы и другие возбудители инфекций, делая мясо безопасным для употребления. Кроме того, при готовке мясо становится более усвояемым для организма человека и приобретает более приятный вкус и текстуру.
Еще