Управление мотивацией сотрудников на предприятиях ресторанного бизнеса

СОДЕРЖАНИЕ Введение……………………………………………….……………………………..8 Глава 1. Особенности управления мотивацией и стимулированием на предприятиях ресторанного бизнеса……………….……………………………..10 1.1 Системы мотивации персонала в современной компании…...…………..10 1.2. Виды, методы и инструменты мотивации и стимулирования персонала ГиРБ…………………………………………………………………………………20 1.3 Особенности разработки и внедрения системы мотивации на предприятии ГиРБ…………...……………………………………………………..26 Выводы по 1 главе………………………………………………………………34 Глава 2. Управление мотивацией сотрудников предприятия на примере кафе «Авиатор»……………………………………………………...……………………36 2.1 Общая характеристика предприятия «Авиатор»………….……………….36 2.2 Анализ системы мотивации и стимулирования в предприятии «Авиатор»……………………………………………………….…………………..46 2.3 Анализ удовлетворенности сотрудников системой мотивации в предприятии «Авиатор»…………………….…………………………………….50 2.4 Предложения по совершенствованию системы мотивации и стимулирования персонала в предприятии «Авиатор»……………………………………………..60 2.5. Оценка экономической эффективности от предложенных мероприятий……………………..………………………………………………….67 Выводы по 2 главе………………………………………………………………..69 Заключение………………………………………………………………………….71 Список использованной литературы……..……………………………………….73 Приложения…………………..……………………………………………………..77