Оборудование предприятий общественного питания.

В приложении методические указания.

Тема курсовой: Проект КПЭ с трубчатыми нагревательными элементами вместимостью 250 дм в кубе.
-- Индивидуальное задание.
Исходные данные: Максимальное давление в варочном сосуде 102кПА, начальная температура нагреваемой среды 20 градусов C, конечная 95 градусов C.

Курсовой проект состоит из расчетно - пояснительной записки и чертежей.
1. Содержание расчетно - пояснительной записки : Введение. 1. Аналитический обзор. 1.1. Технологические требования. 1.2. Обзор технических характеристик серийно выпускаемых аппаратов.
2. Конструкторский раздел. 2.1. Описание проектируемого аппарата. 2.2. Тепловой расчет аппарата. 2.2.1. Исходные данные. 2.2.2. Тепловой баланс проектируемого аппарата.
3. Эксплуатационно - экономический раздел. 3.1. Требования к эксплуатации аппаратов. 3.2. Технико- экономические показатели аппарата.
Выводы.
Список использованной литературы.

Графическая часть: разрез проектируемого аппарата (формат А 1) .