Дипломная работа

Тема: Концепция объекта индустрии гостеприимства( предприятия общественного питания) на примере столовой.
В дипломе должна быть отражена концепция, те идея...как вариант столовая с акцентом на советскую кухню например, расположение Москва, кол-во не важно, думаю до 70 посадочных мест...что-то схожее с бизнес-планом,анализ рынка,swot анализ, определение целевой аудитории и т.д.
Преподаватель дал указания по поводу пунктов 1.1 1.2 и 1.3 первой главы
перспективы развития ресторанного рынка Москвы 1) состояние ресторанного рынка 2) основные проблемы в функционировании рестораторами. предприятий 3) анализ эффективной модели столовой
Заказ довольно срочный, срок на первую главу - 5 дней, в начале нужно прислать сразу план и приступать к главе.
Далее после проверки первой главы срок на оставшуюся часть работы - еще неделя.