Нужна курсовая по предмету Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции
Тема: фирменные блюда ресторана
Объем: не менее 20 ст
Оформление
Титульный лис
Содержании
Введение
Основная часть (характеристика сырья,требования к качеству,мко сырья,подача ,сервировка используемое оборудование и инвентарь,оформление
Технологическая карта
Заключение
Список литературы
Приложение (фото блюд,схемы,таблицы
Методичек нет
Срок: минимальный Ваш
АП: не менее 60%