Программа по распознаванию текста на Python

Требования:
Программа по распознаванию текста с картинки.
Суть задания: для курсовой разработать программу, считывающую текст с изображения документа и выводящую ее на экран.
Требования:
Программа должна быть разработана на языке Python
Должна поддерживаться работа из консоли. Графический интерфейс не нужен
Программа должна запускаться как на Windows, так и на Linux (Ubuntu)
Код должен быть сопровожден комментариями (необходимо для сдачи курсовой)
Должна быть пояснительная записка с описанием выбранных методов, алгоритмов и решений при разработке
Программа должна обладать следующими функциональными требованиями:
Импорт изображения в формате jpeg или любом другом распространенном. Программа должна работать с изображениями документа «СНИЛС» - страховое свидетельство РФ
Выделения областей, содержащих текстовую информацию
Распознавание текста (поля номер СНИЛС, ФИО, Дата и место рождения, пол, дата регистрации). Желательно использование технологий нейронных сетей, но любые другие решения также возможны.
Вывод распознанной информации на экран с перечислением полей
Погрешность распознавания – не менее 70%
Опционально – возможность сохранения данных в файл
Допустимо использование любых готовых решений, библиотек (OpenCV), наработок с хабра и других источников. Главное – чтобы работало. Код должен быть «студенческим», комментарии обязательны.