за сколько сделайте контрольную работу?
1. Диета №8: показания для назначения; общая характеристика, режим питания; рекомендуемые продукты и способы их кулинарной обработки; особенности технологии кулинарной продукции.
2. Разработать меню дневного рациона для диеты №8 (при ожирении).
Энергоценность рациона – 1600-1800кКалл.
Белки – 100-110 г.
Жиры – 80-90г.
Углеводы – 120-150г.
Питание шестиразовое.
3. Составить технологическую карту одного блюда из разработанного меню.
4. Составить технологическую схему этого блюда.