Товарознавча характеристика м'яса.

Зміст 2-ї теми:
1.Класифікації і асортимент м'яса.
2.Розрахунок товарних витрат і реалізація заходів щодо їхнього запобігання або описанню.
3.Оцінка і розшифровка маркування відповідно до встановлених вимог.
4.Гігієнічні вимоги до термінів придатності та умов зберігіння харчових продуктів.
5.Контроль умов і термін зберігання м'яса.
Висновок.
Список літератури.
25 сторінок, 14 розмір шрифта, шрифт Teams Roman, можуть бути присутні картинки, схеми, таблиці.