База в 1С + реферат по ней

Создание придуманного предприятия в 1С:Предприятие 8.3. Бухгалтерия и последующее написание реферата на тему анализа хозяйственной деятельности предприятия (там должны быть скрины базы из 1с + графики +оборотно-сальдовая ведомость, возможно)
Предприятие придумать можете на свое усмотрение. Например, предприятие-частная кондитерская
1.производим кондитерские изделия-пирожные, торты
2.продаем их (продажа)
3.оказываем услуги по изготовлению тортов на заказ (оказание услуг)
Производство и склад в одном помещении, где магазин,
Из НМА есть наш логотип, который мы вставляем на каждый торт/пирожное.
Потом предположить, что в течении года произошел пожар, прибыль упала, средств нет - надо взять кредит, все это опять отразить в 1с и вывести скрины и провести анализ деятельности компании на протяжении года (с упором на анализ именно, а не на учет, весь учет = скрины из 1С).
Период операций - достаточно квартала.
Требования к реферату и пример готового реферата я пришлю.