Экономические дисциплины

1. Произведите анализ оборота и выпуска продукции общественного питания ресторана за отчетный год, используя данные таблицы 1. В процессе анализа рассчитайте влияние изменения средней цены блюда и количества блюд на отклонение фактического оборота по обеденной продукции от планового. По результатам расчетов сделайте выводы.

Таблица 1

Оборот и выпуск продукции предприятия общественного питания