колледж, АП нет, делать по методичке и ГОСТ,25 - 30 страниц,На титульном листе тема Технологический процесс приготовления блюд из рыбы. курсовую работу делать на блюдо Минтай с припущенными овощами со сливочным соусом с белым вином по нему все высчитывать и составлять таблицы .Вот все что есть в качестве примера.желтым выделено то что нужно заменить.