редактировать

1. СОДЕРЖАНИЕ И СТРУКТУРА КУРСОВОЙ РАБОТЫ

Курсовая работа должна иметь четкую структуру и правильное оформление. Содержание курсовой работы состоит из следующих элементов:

Титульный лист

Задание

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1.

ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ РАЗДЕЛ

1.1.

Характеристика предприятия общественного питания

1.2.

Характеристика проектируемого цеха

1.3.

Составление производственной программы предприятия

1.3.1.

Составление графика загрузки зала

1.3.2.

Разбивка блюд по ассортименту

1.3.3.

Составление расчётного меню

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

ПРИЛОЖЕНИЯ