Лабораторные работы очень простые:
Слияние документов, создание отчета,создание формул,сортировка и фильтрация,создание бд и сводная таблица, использование функций,консолидация и макросы, создание таблиц,создание связей,создание запросов, создание отчетов и форм,создание документов в publisher