Дать экспертное заключение о качестве колбасы полукопченой "Краковская"

3.В испытательную лабораторию для исследования был направлен образец полукопченой колбасы «Краковской». При проведении экспертизы были получены следующие результаты: оболочка чистая, целая, на поверхности имеются небольшие отёки жира, на разрезе видны пустоты и единичные кусочки пожелтевшего шпика, вкус и запах, свойственные данному виду колбас, массовая доля влаги 44%, массовая доля поваренной соли 4,5%, температура в толще батона +10грС, наличие бактерий кишечной палочки и сальмонелл не выявлено.
Дайте экспертное заключение о качестве колбасы.
Какой документ выдает лаборатория по результатам проведенной