Заполнить рабочую тетрадь по проектированию горячего цеха

Заполнить рабочую тетрадь по проектированию горячего цеха по теме "Кафе (НЕ СТОЛОВАЯ) в городе Выкса Нижегородской области при металлургическом предприятии"

Заполнять СТРОГО по рабочей тетради, методичка по курсовой дана в качестве справочника с коэфициентами и прочим. Меню составлять лучше по сборнику рецепутур или же придется составлять ттк. Составить надо нормальное меню для кафе, с холодными закусками, салатами, горячими закусками, основными блюдами, супами, десертами, напитками и остальным, что требуется. БЕЗ АЛКОГОЛЯ

ТТК и сводная ведомость составляется в эксель

Последние 2 файла - пример, оттуда нельзя ничего брать