Методические указания

Введение
1. Разработка концепции ресторанного заведения
2. Организационная структура предприятия
3. Создание корпоративного стиля предприятия
3.1 Разработка логотипа предприятия
3.2 Интерьер предприятия
3.3 Корпоративный стиль форменной одежды
4. Организация труда работников обслуживания
5. Организация бизнес-процесса «Прием и обслуживание гостей»
6. Прогрессивные технологии обслуживания
6.1 Организация обслуживания по системе кейтеринга
6.2 Виды и приемы мерчандайзинга
7. Современные виды услуг и формы обслуживания
8. Программы работы с потребителями
8.1 Технологии обеспечения и поддержки лояльности гостей
8.2 Методы привлечения потребителей
9 Продвижение ресторанного заведения
9.1 Методы продвижения
9.2 Реклама ресторанного заведения
Заключение
Библиографический список
Приложения