Особенности питания туристов из стран Южной Европы»

35 стр

Предмет - Организация и обслуживание на предприятиях питания

До 21 октября

Содержание:

1 Теоретические основы процесса организации обслуживания туристов

1.1 Особенности питания жителей Южной Европы

1.2 Специфика стандартов обслуживания на предприятиях питания Южной Европы

1.3 Показатели оценки качества обслуживания иностранных туристов

2 Исследование организация питания туристов на примере деятельности ресторана ООО «Изюм» (города Оренбург)

2.1 Общая характеристика предприятия ООО «Изюм»(города Оренбург)

2.2 Сравнительный анализ процессов организации питания в ресторане ООО «Изюм» за последние 5 лет (города Оренбург)

2.3 Обзор мнений потребителей (туристов из Южной Европы) по организации питания в ресторане ООО «Изюм» (города Оренбург)

3 Мероприятия по совершенствованию организации питания в ресторане ООО «Изюм»(города Оренбург)

3.2 Рекомендации по размещению гостей в банкетном зале.

3.2 Рекомендации по обслуживанию гостей на банкете.

3.3 Обоснование предлагаемых мероприятий