Сделать парсер регулярными выражениями

Нужно выполнить учебную творческую работу по основам программирования. Парсер регулярными выражениями. Есть сообщение, которое нужно распарсить и получить таблицу (таблица это готовый пример того, как должно быть)

Сначала получаем имя сотрудника, если получить не удается - "Неизвестно". Далее разбиваем на заказы. Может быть несколько услуг в одном заказе в таком случае для каждой услуги своя строка в таблице (все колонки заполняются также). Обработай все возможные случаи. Регулярное выражение должно быть устойчивым. Если в заказе есть "изменение заказа", тогда все, что выше этой фразы в заказ не идет, только то что ниже этой фразы. Если есть фразы "отдал", "выполнил" и т.д. (нужен создать список фраз), тогда все, что под ним: если "+" или пусто тогда добавляем в заказ, если "-" тогда не добавляем. Там, где Обмен 5л и т.д., (тоже создать список), потому что расширяются позиции.