1 этап: составление производственной и организационной структур гостиничного предприятия, описание связей между службами;
2 этап: составление Графика, Табеля, Штатного расписания и расчета ФОТ сотрудников.
В табеле учета рабочего времени страницу 2 заполнять не надо.