Отчет о практике + презентация. Гостиница

Отчет 15-25 стр. + презентация 10 слайдов, отразить проблемы.

Гостиница "Мономах" г. Владимир. В гостинице 2 предприятия и 2 собственника : жилой фонд и ресторан.

Структура:

- Титульный лист

- Содержание

- Введение

- Основной текст отчета

- Заключение

- Список использованных источников (не менее 10 источников)

- Приложения

В основной части дается:

1. Организационно-экономическая характеристика предприятия

-  наименование гостиничного предприятия (фото), адрес, номерной фонд (фото), стоимость номеров, целевая аудитория.

- анализ коммерческой деятельности по реализации услуг предприятия (можно воспользоваться сайтом audit-it.ru);

- оргструктура, описание служб гостиницы и их функций

2. Анализ организации технологических процессов на предприятии сферы гостеприимства (организация и технологическая реализация бизнес-процессов организации) - анализ стандартов обслуживания  (приложить в приложении к отчету)

- стандартные операционные процедуры (зарисовать схемы бизнес-процессов)

           1. Бронирование

           2. Заезд/выезд и регистрация гостей

           3. Уборка номера

- анализ отзывов (не менее 10), касающихся обслуживания, определение проблемных полей

- на схемах бизнес-процессов указать проблемные места, исходя из отзывов гостей

- рекомендации по решению проблем гостиничного предприятия.

В приложении, как обязательной части отчета по производственной практике, обучающимся могут быть представлены формы следующих документов: копии учредительных документов (извлечений из них), копию лицензии (при необходимости), схему организационной структуры управления, копии штатного расписания, должностных инструкций, таблицы и рисунки с громоздкими данными или расчетами, копии договоров (поставки, договор о квоте мест, договор о твердой закупке мест, агентские, комиссионные и корпоративные договоры), план размещения предприятия на местности, план-схема расположения технологических помещений  отеля и др.