Тема: «Разработка технологии мягкого сыра с включением в рецептуру ягодного сырья и оценка его качества»
Продукт: Моцарелла внутри которой вишневое желе на агаре и сиропе топинамбура вместо сахара. документ "пример вкр" просто как опора, он был седлан 2 года назад, сейчас уже иначе нужно немного. В методичке все пропсано.