Исследуем влияние содержания сахара в различных продуктах питания на здоровье человека. Особое внимание уделим анализу скрытого сахара в повседневных продуктах, его присутствию в диетических и полезных натуралистических продуктах. Рассмотрим химические реакции с участием сахаров, включая процессы карамелизации, брожения и гликозилирования. Расскажем о методах определения содержания сахара и предоставим рекомендации по снижению его потребления.