Проектно-технологичекая практика

В период прохождения проектно-технологической практики обучающийся разрабатывает проект.

Проект представляет собой разработку концепции гостиницы (или иного средства размещения) на территории Российской Федерации или стран СНГ (в дальнейшем являясь основанием для создания бизнес-плана средства размещения). Это может быть разработка проекта нового объекта или реновация существующего объекта (функционирующего или нефункционирующего в качестве объекта гостиничного бизнеса).

Основные разделы концепции гостиницы (или иного средства размещения) согласно действующей нормативно-правовой базе в РФ и странах СНГ:

1. Характеристика местного рынка гостеприимства

а.     анализ туристских и деловых потоков,

б.     изучение конкурентов и основных потребителей гостиничных услуг,

в.    оценка потенциала региона с точки зрения развития гостиничного бизнеса.

2. Общая идея проекта

а.     название и слоган гостиницы,

б.     выбор и обоснование местоположения будущей гостиницы,

в.    характеристика целевых сегментов, анализ их потребностей,

г.     категория, вид и позиционирование гостиницы,

д.     основные и дополнительные услуги,

е.     фирменный стиль гостиницы.

3. Основные характеристики гостиницы

а.     организационно-правовая форма и организационная структура,

б.     зонирование территории и площадей гостиницы,

в.    дизайнерские и стилевые решения (пункты «а», «б», «в» раздела 2.1.2.3. проиллюстрировать схемами, рисунками или представить в 3 D модели),

г.     объем и структура номерного фонда,

д.     оснащение и оборудование (в том числе софт и программное обеспечение),

е.     характеристика дополнительных центров доходности гостиницы (если есть),

ж.   ценовая политика,

з.      система продаж (сбытовая политика),

и.    рекламно-информационная политика и примеры мероприятий по ее реализации,

к.    политика в области персонала (штатное расписание и профессионально-личностные требования к персоналу),

л.    особенности процесса оказания гостиничных услуг (если есть),

м.   прогноз продаж на основе расчета основных экономических отраслевых показателей: ADR, OCC, Revpar, Revpac,

н.    источники финансирования и расчет срока окупаемости проекта.

При приеме отчетов, текст основной части проекта будет проверяться на объем заимствований через систему «Антиплагиат.ВУЗ»: оригинальность должна составлять не ниже 70%.

Основной печатный текст проекта. Обязательные элементы:

Титульный лист

Совместный рабочий график

Индивидуальное задание

Отзыв руководителя практики

Дневник

Аннотация

Введение

Основная часть

Заключение

Список источников.

Объем конкурсной работы – до 25 стр. (для студентов СПО до 15 стр.), сплошной текст не допускается, работа структурируется по разделам и подпунктам.

Аннотация. На отдельном листе, от 150 до 250 слов, на русс. и англ. языках, а также ключевые слова (5 – 7 слов) на русс. и англ. языках.

Презентация. Презентация выполняется в Power Point. Допускается до 15 слайдов, которые могут содержать графические элементы, фотографии и рисунки, сопровождаться текстом. Презентация приносится на проверку на флешке или высылается на кафедру с согласия руководителя.