Выполнить расчет площади залов предприятий в соответствии с нормами
площади на одно место, подбор мебели для предприятия на определенное
количество мест, расстановку мебели в зале для посетителей
2. Рассчитать количество официантов для обслуживания банкета.
3. Выполнить расчет длины и количества столов (размеры столов в учебнике Усова
В.В.) для проведения банкета и, на основании расчета столов, подобрать скатерти
или скатертное полотно (Приложение Д).
4. Оформить заявку в бельевую на столовое белье.