Преддипломная практика

отчет по преддипломной практике (прохождение в ресторане «ПУШКИН1010»)

требования к работе :

согласно требованиям оформления письменных работ СПБГЭУ

1. Представить историческую справку создания и функционирования гостиничного предприятия, организационно-правовую форму, основные нормативно-правовые документы, регулирующие гостиничное предприятие.

2. Перечислить и охарактеризовать виды деятельности гостиничного предприятия, реализуемые гостиничные услуги.

3. Охарактеризовать структуру управления гостиничным предприятием.

4. Охарактеризовать материально- техническую базу гостиничного предприятия.

5. Ознакомиться с используемым на предприятии программным обеспечением.

6. Выделить и охарактеризовать основные сегменты потребителей услуг гостиничного предприятия.

7. Провести SWOT-анализ и на его основании охарактеризовать основные предприятия-конкуренты гостиницы.

8. Проанализировать организацию планирования хозяйственной деятельности предприятия, основные финансово- хозяйственные показатели.

9. Охарактеризовать реализуемые на предприятии технологии организации ценовой и сбытовой политики.

10. Описать действующие на предприятии системы безопасности.

11. Описать имеющиеся на предприятии стандарты обслуживания, системы контроля качества продукции и услуг, выявить их достоинства и недостатки.

12. Проанализировать и оценить перспективы дальнейшего развития предприятия.

13. Выполнить сбор, систематизацию и первичную обработку данных по актуальности темы ВКР

14. Проанализировать деятельность подразделения в отношении предмета исследования в ВКР

15. Выявить проблемы предприятия по изучаемому предмету исследования, связанному с тематикой ВКР.

16. Выдвинуть гипотезу решения проблем по предмету исследования для дальнейшей ее разработки в ВКР.

РПД И ФОС закреплены в файлах