Нужно написать отчет по производственной практике, пекарь кондитер .
РАЗДЕЛ 1 Выпечка хлеба и хлебобулочных изделий
1.1 Процессы, происходящие при выпечке хлеба
1.2Особенности выпечки хлебобулочных изделий.
1.3 Безопасные условия труда при обслуживании хлебопекарных печей. Представить копию инструкции по охране труда для пекаря
1. Описать процессы, происходящие при выпечке хлеба