Введение в дисциплину. Специфика системы питания в индустрии гостеприимства. Спецификация услуг общественного питания на основе современных технологий.

Объем ответа на задание не должен превышать 1-3 страницы. Размер шрифта 14пт.

Интервал 1,5. Шрифт TimesNewRoman. Выравнивание текста по ширине.

Тема 1 Введение в дисциплину. Специфика системы питания в индустрии

гостеприимства. Спецификация услуг общественного питания на основе

современных технологий.

Задание 1 Составление глоссария по дисциплине «Технология и организация

системы питания в индустрии гостеприимства».

Задание 2 Специфика общественного питания в индустрии гостеприимства.

Особенности функционирования предприятия общественного питания в индустрии

гостеприимства.

Тема 2 Состав и количество предприятий питания в туристско-гостиничном

комплексе

Задание 1 Представление в виде презентации информации об «уникальных»

гостинице и предприятии питания при туристско-гостиничном комплексе.