Производство консервов "Треска дальневосточная бланшированная в масле"

Дипломная должна быть выполнена по методическим рекомендациям. Нужно сделать только второй и третий пункты параграфов, т. е. управление качеством производства продукции и технологические, теплоэнергетические расчёты