Содержание:
Введение (роль мяса и мясных продуктов в питании )- 3 стр
1. Состояние и перспективы развития рынка (по своему продукту)- 5 стр
2. Технология производства (свой продукт). описание , режимы производства, условия хранения.
Аппаратурная схема производства продукта с описанием оборудования: характеристика , принцип работы - 10-15 стр.
Общий объем реферата 20-30 стр. обязательно список использованных источников (не ранее 2020г)