Тема- организация технологического процесса приготовления и приготовления сложных горячих соусов. Оформление: 15-20 страниц печатного текста формата а4. Шрифт черный, times new Roman. Пишем с одной стороны листа. Межстрочный интервал 1,15-1,5. Абзац с отступом 1,25. Все страницы должны быть пронумерованы. Номер начинается с титульного листа. Номер арабскими цифрами снизу справа. Текст в документе разделен на разделы.
Структура: введение(1-2 листа), глава 1: теоретическая часть
Цель работы: закрепление теоретических знаний по изучению ассортимента и технологического приготовления