Актуальные формы (какие), какая форма документа за что отвечает, сам процесс документооборота (схемы - как товар пришел, его проверили, какие документы, куда мы все это заносим - автоматически/ не автоматически, в зависимости от современности склада), проверка неточности и в какую форму мы это заносим, где хранится, где списываем, как выбывает (какие документы во всем этом участвуют)
Это все должны быть актуальные документы!