диплом

план работы
Введение.
1.Технико-экономическое обоснование.
2.технологический раздел.
2.1разработка производственной программы предприятия .
2.2расчет производственных работников.
2.3расчет расхода сырья и выход полуфабрикатов.
2,4расчет складской группы помещений.
2.5расчет производственной группы помещений.
2.5.1расчет и подбор оборудования овощного цеха.
2.5.2расчет и подбор оборудования мясо-рыбного цеха.
2.5.3расчет и подбор оборудования горячего цеха.
2.5.4расчет и подбор оборудования холодного цеха.
2.5.5расчет и подбор оборудования мучного или кондитерского цеха.
2.6расчет вспомогательной группе помещения.
2.7расчет торговой группы помещений.(вестибюль .гардероб)
2.8расчет административно -бытовой группы и технических помещений.(болерная, вентиляционная, тепловая)
2.9расчет всех площадей и общей площади здания.
2.10организация производства и обслуживание предприятия.
3.товаровединие.
4.БЖД
5.экономический раздел.
Что такое калькуляция .
Калькуляция одного блюда.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
ЛИТЕРАТУРА

Нужно написать дипломные работы.
Тема: Технологическое решение реконструкции здания , столовой
Тема: Технологическое решение реконструкции здания ,кафе
Тема:Технологическое решение реконструкции горячего цеха столовой
подробности в личку.